Nero Etrusco
PRODUCENTEN INFO Locatie: Lazio, Toscane, Italië Biologisch Gecertificeerd sinds: 2016 Aard van het bedrijf: Bedrijf van meer dan 500 hectares Aantal werknemers: Drie boeren en de slager Producten: Salami, prosciutto, lomo Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij Nero Etrusco werd opgericht door Caterina Santori. Zij wou een salami produceren van dieren die een […]
Nao Chocolade
PRODUCENTEN INFO Locatie: Spiegelstraat 1, 1000 Brussel Biologisch Gecertificeerd sinds: 2016 Aard van het bedrijf: Coöperatieve vennootschap Aantal werknemers: 2 Producten: Bio chocolade en bio chocoladepasta Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij ChocolaO is een jonge cooperatieve vennootschap die hoofdzakelijk producten in bulk verkoopt en op die manier het milieu ondersteunt door minder […]
Massimiliano Solano
PRODUCENTEN INFO Locatie: Camporeale, Sicilië, Italie Biologisch Gecertificeerd sinds: 1994 Aard van het bedrijf: Familiebedrijf van 32 hectare verbonden met de coöperatie Valdibella Aantal werknemers: 2 personen voltijds en seizoensarbeiders bij de oogst Producten: Druiven, granen, peulvruchten, amandelen, olijven Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij Het oude graan Timilia is mijn herontdekte schat. […]
La Vie est Belle
PRODUCENTEN INFO Locatie: Oostkamp Biologisch Gecertificeerd sinds: 1995 Aard van het bedrijf: Vennootschap BVBA Aantal werknemers: 25 Producten: Vegetarische en veganistische burgers & spreads Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij Alles begon in Afrika in de jaren tachtig toen Katrien Steeman en haar man Stefaan Deraeve, beiden verpleegkundigen, naar Rwanda trokken voor de […]
La Cookiserie Namuroise
PRODUCENTEN INFO Locatie: Namen Biologisch Gecertificeerd sinds: 2010 Aard van het bedrijf: Familiebedrijf Aantal werknemers: 1 Producten: Cookies le P’tit Namurois Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij In 2012 heb ik een oude familiezaak nieuw leven ingeblazen. Mijn Naamse overgrootvader had een koekjesatelier in Charleroi. De naam van zijn winkel was “Au Namurois”. […]
La Bouch’Bio
PRODUCENTEN INFO Locatie: Namen Biologisch Gecertificeerd sinds: 1996 Aard van het bedrijf: BVBA Aantal werknemers: 7 Producten: Vers runds- varkens- en schapenvlees, charcuterie Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij Al 20 jaar lang werken we nauw samen met lokale producenten, onze directe link met de natuur! De meeste van onze bereidingen zijn zonder […]
Kaskade
PRODUCENTEN INFO Locatie: Rotselaar (maar verhuizen naar Herent binnen 6 maanden) Biologisch Gecertificeerd sinds: 2007 Aard van het bedrijf: Familie; vader, dochter, zoon en nonkel Aantal werknemers: 4 Producten: Coco Nature: kokosbloesem suiker, kokosbloesem nectar, ontgeurde kokosolie, koudgeperste kokosolie, kokosmeel, kokos chips, kokos choco Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij Kaskade is 10jaar […]
Karditsel
PRODUCENTEN INFO Locatie: Lummen Biologisch Gecertificeerd sinds: 2015 Aard van het bedrijf: bvba (samenwerkend vennootschap tussen bioboeren en 2 biokaasmakers). Karditsel verwerkt de geitenmelk van de boerderij rauwmelks op de boerderij, momenteel zijn er een 150 geiten in productie Aantal werknemers: 2 Producten: Vers geitenkaasgamma, gerijpt zacht geitenkaasgamma in twee subgroepen, nl. enerzijds geotrichum gerijpt, […]
Il Frutto Permesso
PRODUCENTEN INFO Locatie: Bibiana, Piemonte, Italië Biologisch Gecertificeerd sinds: 1987 Aard van het bedrijf: Coöperatie, meer dan 100 hectare Aantal werknemers: 15 boerderijen Producten: Fruit, groenten, sap, cider, kazen, vlees Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij Hoewel onze activiteiten variëren van het verwerken van voedsel voor catering tot huisvesting voor culturele activiteiten, is […]
Johan Martens
PRODUCENTEN INFO Locatie: Oostkamp Biologisch Gecertificeerd sinds: 1998 Aard van het bedrijf: Familie op 2 hectare Aantal werknemers: 2 Producten: Eieren Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij In ons bedrijf ligt de populatiedruk van de kippen laag. Onze kippen hebben ruimte, zowel binnen als buiten. Daarnaast worden de weides biologisch beheerd, zonder pesticiden […]