Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij

Het Hinkelspel is een coöperatieve kaasmakerij die sinds 35 jaar rauwmelkse biologische kazen maakt. Dagelijks verwerken de kaasmakers de verse rauwe melk met het grootste respect voor product en productieproces. Aan de melk worden enkel zuursel, stremsel, zout en veel liefde toegevoegd.

Ambachtelijke, eerlijke en lekkere kaas maken in een duurzaam samenwerkingsverband is ons doel.