Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij

Brood heeft altijd al aan de basis gestaan van de menselijke voeding. Het staat symbool voor het leven, zowel in het religieuze als in het seculiere leven. Ook nutritionisten hebben het belang van brood al aangetoond.

Wij maken BIO brood met granen, uit bio-dynamische of biologische landbouw, die op molensteen gemalen worden, Guérande zout en zuurdesem of gist. Een lange, natuurlijke rijstijd in met linnen bedekte rijsmanden en een artisanale en manuele knowhow, die de industriële technieken schuwt.

En dit in compleet evenwicht met de natuur en de seizoenen…